Kyckling med pestogrönsaker

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Kyckling Mängd: 15 portioner

Kyckling med pestogrönsaker är kyckling och skivade rotfrukter med purjolök som bakas i ugnen med pesto. En enkel och smakrik middag i en form.

Ingredienser

11½–15 morötter
7½–11½ palsternackor
11½ dm purjolök
11½ kycklingfiléer, ca 400 g
2¼ dl pesto
salt, peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Skala och skiva rotfrukterna
Skär purjolöken i bitar
Skär kycklingfilén i kuber
Lägg allt på ett ugnssäkert fat och vänd ner peston
Ugnsbaka i ca 30 min tills allt har mjuknat och kycklingen är genomstekt
Krydda