Kyckling med pestogrönsaker

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Kyckling Mängd: 7 portioner

Kyckling med pestogrönsaker är kyckling och skivade rotfrukter med purjolök som bakas i ugnen med pesto. En enkel och smakrik middag i en form.

Ingredienser

5½–7 morötter
3½–5½ palsternackor
5½ dm purjolök
5½ kycklingfiléer, ca 400 g
7 msk pesto
salt, peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Skala och skiva rotfrukterna
Skär purjolöken i bitar
Skär kycklingfilén i kuber
Lägg allt på ett ugnssäkert fat och vänd ner peston
Ugnsbaka i ca 30 min tills allt har mjuknat och kycklingen är genomstekt
Krydda