Snabb makaronipudding
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 8 portioner
Snabb makaronipudding är kokt pasta med purjolök, rökt skinka och en äggstanning med ost och persilja. Ett bra sätt att ta vara på överbliven pasta.
Ingredienser
- Ca 1 l kokt pasta
- 2 purjolökar eller 1 gul lök
- 400 g rökt skinka
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 12 ägg
- 3 dl mjölk
- 2 dl riven ost
- 4 msk hackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka makaronerna om man inte har någon överbliven pasta
- Skär purjolöken i strimlor eller skala och hacka löken
- Tärna skinkan
- Fräs lök och skinka i smör i en stor stekpanna
- Rör ner pastan
- Smaksätt med salt och peppar
- Vispa ihop ägg och mjölk
- Häll det i pannan
- Rör så att smeten rinner ner och stelnar
- Strö över riven ost och persilja
- Servera med en sallad, gärna med rivna rotfrukter