lax, laxkotletter med räksås

Ingredienser

• 4 laxkotletter á ca 200 g
• olja till pensling
• Sås:
• 2 dl créme fraiche
• 1 msk hummerfond
• 1 msk fransk senap
• 1 msk citronsaft
• 1 knippe gräslök
• ca 150 g skalade räkor

Gör så här

1. Blanda créme fraiche, fond, senap och citronsaft i en kastrull
2. Koka upp på svag värme och smaka av
3. Ta kastrullen från plattan och rör ner klippt gräslök och hackade räkor
4. Häll upp såsen i en såsskål
5. Pensla laxkotletterna med lite olja och grilla dem ca 10 minuter
6. Vänd dem några gånger under grillningen
7. Salta och peppra och servera dem med såsen och stekt eller kokt potatis