Jordgubbspaj med kokosströssel
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Jordgubbar
Mängd: 2 portioner
Jordgubbspaj med kokosströssel är färska jordgubbar under en smulpaj med kokos, vanilj och kardemumma. En somrig och enkel efterrätt med glass eller vaniljsås.
Ingredienser
- 2 l färska jordgubbar
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 2 msk potatismjöl
- 4 msk socker
Smulpaj
- 4 dl vetemjöl
- 200 g smör
- 4 msk socker
- 2 dl kokosflingor
- 1 msk vanilinsocker
- 2 tsk nystött kardemumma
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skölj och rensa jordgubbarna
- Skär större bär i mindre bitar och strö ut jämnt i en ugnsfast form
- Droppa över citronsaften
- Blanda samman potatismjölet och sockret och strö blandningen över bären
- Hacka snabbt ihop mjölet, matfettet, sockret, ½ dl av kokosflingorna, vanilinsockret och kardemumman till en smulig deg
- Fördela degen jämnt över bären
- Strö över de sparade kokosflingorna
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter
- Servera pajen ljummen