Jordgubbspaj med kokosströssel
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Jordgubbar
Mängd: 5 portioner
Jordgubbspaj med kokosströssel är färska jordgubbar under en smulpaj med kokos, vanilj och kardemumma. En somrig och enkel efterrätt med glass eller vaniljsås.
Ingredienser
- 5 l färska jordgubbar
- 5 msk färskpressad citronsaft
- 5 msk potatismjöl
- 1½ dl socker
Smulpaj
- 1 l vetemjöl
- 500 g smör
- 1½ dl socker
- 5 dl kokosflingor
- 2½ msk vanilinsocker
- 5 tsk nystött kardemumma
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skölj och rensa jordgubbarna
- Skär större bär i mindre bitar och strö ut jämnt i en ugnsfast form
- Droppa över citronsaften
- Blanda samman potatismjölet och sockret och strö blandningen över bären
- Hacka snabbt ihop mjölet, matfettet, sockret, ½ dl av kokosflingorna, vanilinsockret och kardemumman till en smulig deg
- Fördela degen jämnt över bären
- Strö över de sparade kokosflingorna
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter
- Servera pajen ljummen