Orientalisk kasslergryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 10 portioner
Orientalisk kasslergryta är strimlad kassler med purjolök, morötter och minimajs i kokosmjölk med röd currypasta. Snabb och kryddig. Servera med ris eller nudlar.
Ingredienser
- 1½ kg kassler
- 2½ msk matfett
- 1¼ purjolökar
- 5 morötter
- 250 g minimajs
- 2½ tsk röd currypasta
- 2½ burkar kokosmjölk, 400 g
- 2½–5 dl vatten
- 2½ msk grönsaksfond
- 2½ msk majsstärkelse
- salt
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kasslern och fräs i matfett i en gryta
- Skölj och strimla purjolöken
- Skala och strimla morötterna
- Dela minimajsen på längden
- Lägg grönsakerna i grytan, fräs någon minut
- Tillsätt currypasta, kokosmjölk, vatten och fond
- Koka i 5 min
- Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten
- Koka i 3 min
- och smaka av med salt och peppar
- Servera med nudlar och sallad