Orientalisk kasslergryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 12 portioner
Orientalisk kasslergryta är strimlad kassler med purjolök, morötter och minimajs i kokosmjölk med röd currypasta. Snabb och kryddig. Servera med ris eller nudlar.
Ingredienser
- 1,8 kg kassler
- 3 msk matfett
- 1½ purjolökar
- 6 morötter
- 300 g minimajs
- 1 msk röd currypasta
- 3 burkar kokosmjölk, 400 g
- 3–6 dl vatten
- 3 msk grönsaksfond
- 3 msk majsstärkelse
- salt
- peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kasslern och fräs i matfett i en gryta
- Skölj och strimla purjolöken
- Skala och strimla morötterna
- Dela minimajsen på längden
- Lägg grönsakerna i grytan, fräs någon minut
- Tillsätt currypasta, kokosmjölk, vatten och fond
- Koka i 5 min
- Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten
- Koka i 3 min
- och smaka av med salt och peppar
- Servera med nudlar och sallad