Festlig fiskgryta med curry och kokos
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 10 portioner
Festlig fiskgryta med curry och kokos är fisk med paprika och mango i kokosmjölk med curry, fisksås, limeskal och grönpeppar. Frisk och färgstark.
Ingredienser
- 2½ röda paprikor
- 5 mango
- 1¼ kg fast fiskfilé, t.ex torsk
- 2½ msk olja
- 1¼ msk curry
- 2½ msk fisksås
- 1¼ tsk rivet limeskal
- 1 l kokosmjölk
- 2½ tsk inlagd grönpeppar
- 2½ lime
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla paprikan, skala mangon och skär den i bitar
- Dela fisken
- Värm oljan i en kastrull
- Tillsätt curry och paprika
- Låt fräsa lite
- Tillsätt fisksås, limeskal och kokosmjölk
- Sjud i 5 min så det tjocknar lite
- Lägg ner fisken och låt bitarna sjuda 5 min
- Tillsätt mango och grönpeppar
- Koka upp
- Servera med limeklyftor, jasminris och en bönsallad