Festlig fiskgryta med curry och kokos
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 16 portioner
Festlig fiskgryta med curry och kokos är fisk med paprika och mango i kokosmjölk med curry, fisksås, limeskal och grönpeppar. Frisk och färgstark.
Ingredienser
- 4 röda paprikor
- 8 mango
- 2 kg fast fiskfilé, t.ex torsk
- 4 msk olja
- 2 msk curry
- 4 msk fisksås
- 2 tsk rivet limeskal
- 16 dl kokosmjölk
- 4 tsk inlagd grönpeppar
- 4 lime
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla paprikan, skala mangon och skär den i bitar
- Dela fisken
- Värm oljan i en kastrull
- Tillsätt curry och paprika
- Låt fräsa lite
- Tillsätt fisksås, limeskal och kokosmjölk
- Sjud i 5 min så det tjocknar lite
- Lägg ner fisken och låt bitarna sjuda 5 min
- Tillsätt mango och grönpeppar
- Koka upp
- Servera med limeklyftor, jasminris och en bönsallad