Fläskfilé med aprikoser
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 10 portioner
Fläskfilé med aprikoser är stekt fläskfilé i en sås av lätt crème fraiche, kycklingfond, mango chutney och torkade aprikoser, serverad med rucola. Söt och mild.
Ingredienser
- 1½ kg fläskfilé
- 2½ msk matfett
- salt, peppar
- 5 dl vatten
- 2½ msk kycklingfond
- 5 dl lätt créme fraiche
- 5–7½ msk mango chutney
- 25 torkade aprikoser
- 2½ msk majsenaredning
- 130 g rucolasallad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Putsa köttet och skär i skivor
- Stek i matfett och krydda med salt och peppar
- Tillsätt vatten, fond, créme fraiche, mango chutney och aprikoser
- Låt småkoka i 5 min
- Red av och koka i 3 min
- Smaka av och rör i rucola