Fläskfilé med aprikoser
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 14 portioner
Fläskfilé med aprikoser är stekt fläskfilé i en sås av lätt crème fraiche, kycklingfond, mango chutney och torkade aprikoser, serverad med rucola. Söt och mild.
Ingredienser
- 2,1 kg fläskfilé
- 3½ msk matfett
- salt, peppar
- 7 dl vatten
- 3½ msk kycklingfond
- 7 dl lätt créme fraiche
- 7–10½ msk mango chutney
- 35 torkade aprikoser
- 3½ msk majsenaredning
- 180 g rucolasallad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Putsa köttet och skär i skivor
- Stek i matfett och krydda med salt och peppar
- Tillsätt vatten, fond, créme fraiche, mango chutney och aprikoser
- Låt småkoka i 5 min
- Red av och koka i 3 min
- Smaka av och rör i rucola