Fläskfilé med aprikoser
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 7 portioner
Fläskfilé med aprikoser är stekt fläskfilé i en sås av lätt crème fraiche, kycklingfond, mango chutney och torkade aprikoser, serverad med rucola. Söt och mild.
Ingredienser
- 1,05 kg fläskfilé
- 1¾ msk matfett
- salt, peppar
- 3½ dl vatten
- 1¾ msk kycklingfond
- 3½ dl lätt créme fraiche
- 3½–5½ msk mango chutney
- 17½ torkade aprikoser
- 1¾ msk majsenaredning
- 90 g rucolasallad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Putsa köttet och skär i skivor
- Stek i matfett och krydda med salt och peppar
- Tillsätt vatten, fond, créme fraiche, mango chutney och aprikoser
- Låt småkoka i 5 min
- Red av och koka i 3 min
- Smaka av och rör i rucola