chévregratinerade kotletter med päron

Ingredienser

• 4 kotletter, ca 1½ cm tjocka
• 1 msk smör
• 1 tsk salt
• 2 krm vitpeppar
• 2 tsk färsk, riven ingefära
• 1 päron, urkärnat och tunt skivat
• 4 skivor chèvre (getost) ca 200 g
• 2 msk akasiehonung, flytande
• 2 msk pinjekärnor

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Rumstemperera köttet
3. Snitta fettkanten på kotletterna och torka av dem med hushållspapper
4. Salta och krydda med peppar och ingefära
5. Stek kotletterna 3 min per sida i en stekpanna
6. Lägg över dem i en ugnssäker form, om inte stekpannan tål ugnsvärme
7. Lägg på päronskivor och en skiva chèvre
8. Ringla över honung och strö på pinjekärnor på varje kotlett
9. Sätt in formen i ugnen ca 5 min, så att osten smälter lite och kotletterna blir färdiga
10. Servera med ugnsbakade potatisklyftor och lättkokta broccolibuketter