Chèvregratinerade kotletter med päron
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Mängd: 3 portioner
Chèvregratinerade kotletter med päron är kotletter med ingefära, toppade med päronskivor, chèvre, honung och pinjenötter och gratinerade. Söt, salt och festlig.
Ingredienser
- 3 kotletter, ca 1½ cm tjocka
- ¾ msk smör
- ¾ tsk salt
- 1½ krm vitpeppar
- 1½ tsk färsk, riven ingefära
- ¾ päron, urkärnat och tunt skivat
- 3 skivor chèvre (getost) ca 200 g
- 1½ msk akasiehonung, flytande
- 1½ msk pinjekärnor
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Rumstemperera köttet
- Snitta fettkanten på kotletterna och torka av dem med hushållspapper
- Salta och krydda med peppar och ingefära
- Stek kotletterna 3 min per sida i en stekpanna
- Lägg över dem i en ugnssäker form, om inte stekpannan tål ugnsvärme
- Lägg på päronskivor och en skiva chèvre
- Ringla över honung och strö på pinjekärnor på varje kotlett
- Sätt in formen i ugnen ca 5 min, så att osten smälter lite och kotletterna blir färdiga
- Servera med ugnsbakade potatisklyftor och lättkokta broccolibuketter