Vitlöksrisotto
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Risotto
Mängd: 2 portioner
Vitlöksrisotto är krämig risotto med vitlök, vitt vin, citronskal, persilja och parmesan. Enkel och aromatisk vegetarisk mat.
Ingredienser
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1½ dl avorioris
- 4 dl grönsaksbuljong
- ½ dl torrt vitt vin
- ¾ msk rivet citronskal
- 1¼ krm salt
- ½ krm socker
- ½ krm peppar
- ¼ dl hackad slätbladig persilja
- ½ dl nyriven parmesanost
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka löksorterna
- Fräs dem mjuka och glansiga utan att de får färg i lite matfett
- Tillsätt riset och låt det fräsa med några minuter
- Späd med buljong och vin i omgångar och låt risotton sjuda ca 25 - 30 min
- Rör då och då i den
- Rör ner persilja, rivet citronskal och riven parmesanost
- Smaka av med salt, socker och peppar
- Bjud gärna nyriven parmesan till