Dillkyckling

Dillkyckling är kyckling som kokas i buljong med morot, lök och dillstjälkar och serveras i en klassisk dillsås. En kycklingvariant av dillkött.

Ingredienser

• 500 g kycklingfilé
• 5 dl hönsbuljong
• 1 tsk salt
• 2 krm krossad vitpeppar
• 1 morot
• 1 gul lök
• dillstjälkar

Sås

• 5 dl kokspad
• 2½ msk vetemjöl
• ½ dl matlagningsgrädde
• 1 tsk ättiksprit
• 2 krm socker
• ½ dl hackad dill
• 1 krm salt
• ½ krm vitpeppar

Gör så här

1. Koka upp buljong, salt, peppar, morot i bitar, lök i klyftor och dillstjälkar.
2. Skär filéerna i bitar och lägg ner dem.
3. Låt koka under lock ca 5 min.
4. Ta grytan från värmen och sila buljongen.
5. Häll buljongen i en kastrull och koka upp.
6. Vispa mjöl och grädde med stavmixer och vispa ner det i skyn.
7. Låt sjuda 5 min.
8. Tillsätt resten av såsingredienserna.
9. Smaka av.
10. Lägg ner kycklingbitarna i såsen.
11. Servera med kokt ris, sockerärter och tomat.