Dillkyckling
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 10 portioner
Dillkyckling är kyckling som kokas i buljong med morot, lök och dillstjälkar och serveras i en klassisk dillsås. En kycklingvariant av dillkött.
Ingredienser
- 1¼ kg kycklingfilé
- 1¼ l hönsbuljong
- 2½ tsk salt
- 5 krm krossad vitpeppar
- 2½ morötter
- 2½ gula lökar
- dillstjälkar
Sås
- 1¼ l kokspad
- 6½ msk vetemjöl
- 1¼ dl matlagningsgrädde
- 2½ tsk ättiksprit
- 5 krm socker
- 1¼ dl hackad dill
- 2½ krm salt
- 1¼ krm vitpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka upp buljong, salt, peppar, morot i bitar, lök i klyftor och dillstjälkar.
- Skär filéerna i bitar och lägg ner dem.
- Låt koka under lock ca 5 min.
- Ta grytan från värmen och sila buljongen.
- Häll buljongen i en kastrull och koka upp.
- Vispa mjöl och grädde med stavmixer och vispa ner det i skyn.
- Låt sjuda 5 min.
- Tillsätt resten av såsingredienserna.
- Smaka av.
- Lägg ner kycklingbitarna i såsen.
- Servera med kokt ris, sockerärter och tomat.