Dillkyckling

Dillkyckling är kyckling som kokas i buljong med morot, lök och dillstjälkar och serveras i en klassisk dillsås. En kycklingvariant av dillkött.

Ingredienser

• 1,65 kg kycklingfilé
• 16¼ dl hönsbuljong
• 3½ tsk salt
• 6½ krm krossad vitpeppar
• 3½ morötter
• 3½ gula lökar
• dillstjälkar

Sås

• 16¼ dl kokspad
• 8 msk vetemjöl
• 1⅔ dl matlagningsgrädde
• 3½ tsk ättiksprit
• 6½ krm socker
• 1⅔ dl hackad dill
• 3½ krm salt
• 1½ krm vitpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka upp buljong, salt, peppar, morot i bitar, lök i klyftor och dillstjälkar.
2. Skär filéerna i bitar och lägg ner dem.
3. Låt koka under lock ca 5 min.
4. Ta grytan från värmen och sila buljongen.
5. Häll buljongen i en kastrull och koka upp.
6. Vispa mjöl och grädde med stavmixer och vispa ner det i skyn.
7. Låt sjuda 5 min.
8. Tillsätt resten av såsingredienserna.
9. Smaka av.
10. Lägg ner kycklingbitarna i såsen.
11. Servera med kokt ris, sockerärter och tomat.