Örtgratinerad lax med chili

Örtgratinerad lax med chili är lax med en topping av chili, vitlök, lök, dill, basilika, kallrökt lax, parmesan och crème fraiche. Smakrik och festlig.

Ingredienser

• 2,1 kg lax i bitar eller en hel bit
• salt och peppar

Topping

• 1½ chili
• 3 vitlöksklyftor
• 3 gula lökar
• 3 knippen dill
• 1½ krukor basilika
• 300 g kallrökt lax
• 3 dl riven parmesanost
• 1 msk rivet citronskal
• 6 dl crème fraiche
• salt och peppar

Servering

• kokt potatis eller ris

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Lägg laxen i en smord form och krydda med salt och peppar
3. Dela och kärna ur chilin
4. Skala och dela vitlöken
5. Finhacka löken, chilin, dillen, laxen och basilikan
6. Blanda alla ingredienserna till toppingen
7. Smaka av med salt och peppar
8. Häll blandningen över fisken och baka i ugnen i ca 25 minuter
9. Servera med kokt potatis eller ris