pastagratäng med skinka och champinjoner

Ingredienser

• 300 g penne
• 150 g rökt skinka
• smör till stekning
• 150 g skivade champinjoner
• 5 dl färsk spenat eller 1 pkt fryst bladspenat
• 1 knippa persilja
• salt och peppar
• Gratängsås:
• 1 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 4 dl gräddmjölk
• 1 dl riven parmesanost
• 1 kula mozarella
• salt och peppar

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Koka pastan
3. Spola kall under rinnande vatten
4. Skär skinkan i små tärningar och fräs i en klick smör i en stekpanna tillsammans med champinjonerna och spenaten
5. Krydda med salt och peppar
6. Smält smöret till såsen i en kastrull och pudra ner mjölet
7. Rör om och häll på gräddmjölken
8. Låt koka upp och blanda ner parmesanosten
9. Riv ner mozarellan
10. Salta och peppra
11. Hacka persiljan
12. Blanda samman alla ingredienserna och häll över i en gratängform
13. Grädda ca 20 min
14. Servera med sallad