Pastasallad à la fritte
Kategori: Grillat
Underkategori: Pastasallad
Mängd: 16 portioner
Pastasallad à la fritte är en matig sallad med pasta eller gnocchi, bayonneskinka, salami, ättiksgurka och körsbärstomater i en dressing med olivolja, balsamvinäger och italienska kryddor. Låt salladen dra över natten och vänd ner syrligt äpple precis före servering. Ett gott tillbehör till grillat eller en egen lunchrätt.
Ingredienser
- 2 kg gnocci eller annan pasta
- 600–800 g bayonneskinka
- 400 g salami
- 4 st gröna syrliga äpplen (tillsättes vid servering)
- 60 st skivad ättiksgurka
- 40 st körsbärstomater
Dressing
- 6 dl jungfruolja
- 12–16 msk balsamvinäger
- 16 msk italiensk salladskrydda
- 2–4 msk fransk Dijonsenap
- 2 dl vatten
- 4 tsk socker
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka pastan och kyl den väl
- Strimla köttet
- Tärna gurkan och skär tomaterna mitt itu
- Blanda alla ingredienser i en stor skål och häll över dressingen
- Låt stå och dra över natten i kylskåp
- Tillsätt det tärnade äpplet precis innan servering
- Till grillat tog jag bort köttet och tillsatte 1 liten burk majs och 100 g okokta kikärter
- Detta gäller halv sats