Korvgryta med mycket vitaminer

Korvgryta med mycket vitaminer är falukorv med squash, blomkål, champinjoner, chili och lök. En grönsaksrik och färgglad korvgryta.

Ingredienser

• 1,8 kg skivad falukorv i kvartar, gärna med låg fetthalt
• 3 liten skivad squash i kvartar
• 1½–3 urkärnade röda pepparfrukter (beroende på styrka)
• ca 1,2 kg blomkål i buketter
• ca 450 g champinjoner i klyftor
• 3 gul lök i klyftor
• salt och peppar
• 18–24 dl buljong av tärning eller fond
• ca 1½ dl sweet chili-sås
• ca 1½ dl hackad persilja

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Bryn korven lätt och tillsätt grönsaker och lök som får fräsa med ett par min
2. Krydda med salt och peppar
3. Tillsätt buljong och låt allt puttra samman tills grönsakerna mjuknat och fortfarande har kvar sin spänst
4. Tillsätt sweet chili-sås och persilja
5. Späd ev med mer buljong
6. Servera ris eller potatis till