Korvgryta med mycket vitaminer
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Mängd: 6 portioner
Korvgryta med mycket vitaminer är falukorv med squash, blomkål, champinjoner, chili och lök. En grönsaksrik och färgglad korvgryta.
Ingredienser
- 900 g skivad falukorv i kvartar, gärna med låg fetthalt
- 1½ liten skivad squash i kvartar
- ¾–1½ urkärnade röda pepparfrukter (beroende på styrka)
- ca 600 g blomkål i buketter
- ca 230 g champinjoner i klyftor
- 1½ gul lök i klyftor
- salt och peppar
- 9–12 dl buljong av tärning eller fond
- ca ¾ dl sweet chili-sås
- ca ¾ dl hackad persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryn korven lätt och tillsätt grönsaker och lök som får fräsa med ett par min
- Krydda med salt och peppar
- Tillsätt buljong och låt allt puttra samman tills grönsakerna mjuknat och fortfarande har kvar sin spänst
- Tillsätt sweet chili-sås och persilja
- Späd ev med mer buljong
- Servera ris eller potatis till