Fisksoppa med indiska smaker
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 15 portioner
Fisksoppa med indiska smaker är torsk, purjolök och röda linser i en buljong med gurkmeja, chili, ingefära och spiskummin, avrundad med yoghurt. Värmande och kryddig.
Ingredienser
- 1,15 kg torskfilé
- 4 purjolökar
- 4 msk rapsolja
- 4 tsk gurkmeja
- 4 tsk chilipeppar
- 2 tsk malen ingefära
- 4 tsk malen spiskummin
- 7½ hönsbuljongtärningar
- 26¼ dl vatten
- 5⅔ dl röda linser
- 11¼ dl matyoghurt eller turkisk yoghurt
- 2 tsk salt
- persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär fisken i bitar
- Strimla purjolöken och fräs den i olja i en kastrull
- Rör i kryddorna, buljongtärningarna, vattnet och linserna
- Låt soppan koka under lock i ca 10 min
- Tillsätt torsken och låt soppan koka i ytterligare ca 3 min
- Vänd ner yoghurten och låt allt bli genomvarmt
- Smaksätt med saltet och toppa med färsk grovhackad persilja