Svamppasta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 16 portioner
Svamppasta är pasta med knaprigt bacon, blandad svamp och hot sweet chilisås, toppad med salladslök, rucola, basilika och körsbärstomater. Fräsch och smakrik.
Ingredienser
- 1,2 kg pasta
- 560 g tärnat bacon
- 1,2 kg blandad svamp
- salt, peppar
- ca 12 msk hot sweet chilisås
- 8–12 skivade salladslökar
- 8 dl rucolasallad
- 4 knippen hackad basilika
- 40 klyftade körsbärstomater
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Koka pastan
- Stek under tiden bacontärningarna knapriga
- Tillsätt rensad svamp i mindre bitar, krydda med salt och peppar och stek ytterligare ett par min tills vätskan har dunstat
- Tillsätt chilisåsen och låt det puttra ihop
- Blanda svampröra, salladslök, rucola, basilika och tomater med den nykokta pastan
- Servera med riven parmesan