enchiladas med räkor och philadelphiaost

Ingredienser

• 1 förp. Old El Paso 8 Tortillas Fajita & enchilada size
• 1 ask (200 g) Philadelphiaost
• 1 burk Old El Paso Thick'n Chunky Salsa
• ½ strimlad purjolök
• 1 gul tärnad paprika
• 1 röd tärnad paprika
• 1 grön tärnad paprika
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 300 g skalade räkor (ca 750 g oskalade)
• 2 dl riven ost, typ cheddar

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Blanda hälften av Philadelphiaosten med 1 dl salsa
3. Tillsätt purjolök, paprika, vitlök och räkor
4. Blanda väl
5. Fördela blandningen över tortillabröden
6. Rulla ihop och lägg dem med skarven nedåt i en smord eldfast form
7. Blanda resterande Philadelphiaost och salsa och häll blandningen över tortillabröden i formen
8. Strö över osten och grädda ca 15 minuter
9. Servera med salsa, oliver och en sallad