Tomatgratinerad falukorv med rotmos
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Korv
Mängd: 1 portioner
Tomatgratinerad falukorv med rotmos är falukorvskivor med tomat, rödlök och örter, gratinerade med lite ost och serverade med rotmos och ärter. Kalorisnål husmanskost.
Ingredienser
- 75 g falukorv i 4 skivor
- 4 tomatskivor
- 1 msk finhackad rödlök
- pizzakrydda eller annan örtkrydda
- 10 g riven mager ost
- 1 tsk flytande margarin
- 125 g gröna ärter, kokta
- 60 g potatis
- 1 liten morot
- 1 bit kålrot
Gör så här
- Lägg korvskivorna i en lättsmord liten ugnsfast form
- Lägg på tomatskivor, lök, kryddor och ost
- Gratinera i 200 - 225° ugn, ca 10 minuter, tills osten har smält och korven känns färdig
- Skala kålrot och morot, skär i bitar och koka i lättsaltat vatten 15 - 20 minuter
- Lägg i skalad potatis, skuren i bitar
- koka tills allt känns mjukt
- Häll av det mesta av kokspadet men spara en del
- Mosa och späd med kokvatten till lagom konsistens