Tomatgratinerad falukorv med rotmos

Tomatgratinerad falukorv med rotmos är falukorvskivor med tomat, rödlök och örter, gratinerade med lite ost och serverade med rotmos och ärter. Kalorisnål husmanskost.

Ingredienser

• 75 g falukorv i 4 skivor inte omräknad
• 8 tomatskivor
• 2 msk finhackad rödlök
• pizzakrydda eller annan örtkrydda
• 20 g riven mager ost
• 2 tsk flytande margarin
• 250 g gröna ärter, kokta
• 120 g potatis
• 2 små morötter
• 2 bitar kålrot

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Lägg korvskivorna i en lättsmord liten ugnsfast form
2. Lägg på tomatskivor, lök, kryddor och ost
3. Gratinera i 200 - 225° ugn, ca 10 minuter, tills osten har smält och korven känns färdig
4. Skala kålrot och morot, skär i bitar och koka i lättsaltat vatten 15 - 20 minuter
5. Lägg i skalad potatis, skuren i bitar
6. koka tills allt känns mjukt
7. Häll av det mesta av kokspadet men spara en del
8. Mosa och späd med kokvatten till lagom konsistens