Marinerade ananaskotletter

Marinerade ananaskotletter marineras i ananasspad, sherry, rosmarin och vitlök och serveras med ananas, ris och ärter. Fruktig och kalorisnål.

Ingredienser

• 16 kotletter
• 1 stor burk ananasringar i spad inte omräknad
• salt och peppar

Marinad

• 8 dl ananasspad
• 2 dl torr sherry
• 2 tsk krossad rosmarin
• 4 hackade vitlöksklyftor

Tillbehör

• gröna ärter
• kokt ris

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär av fettet på kotletterna och lägg dem i en djup skål
2. Häll över ananasspad, sherry, rosmarin och vitlök
3. Låt kotletterna stå kallt och marinera ett par timmar
4. Ta upp kotletterna och torka av dem
5. Stek dem i fettsnål panna ett par minuter på varje sida
6. Häll över silad marinad och låt puttra på svag värme under lock tills kotletterna känns möra
7. Smaka av skyn med salt och peppar
8. Servera kotletterna med sky, värmda ananasringar, gröna ärter och kokt ris