Kyckling med ananas
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 14 portioner
Kyckling med ananas är skinnfri kyckling som tillagas i apelsinjuice och krossad ananas med citron, lök, vitlök, nejlika och kanel. Söt, frisk och kalorisnål.
Ingredienser
- 3½ kycklingar ca 1,3 kg
- 7 dl apelsinjuice
- 7 dl krossad ananas
- 1¾ dl pressad citron
- 3½ finhackade gula lökar
- 3½ krossade vitlöksklyftor
- 3½ krm malda nejlikor
- 0,9 tsk mald kanel
- 3½ tsk salt
- svartpeppar
- 7 msk matfett
- 3½ msk maizena
- 3½ dl vatten
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Dra bort skinnet från kycklingen och dela den i 8 - 10 bitar
- Blanda en marinad av apelsinjuice, ananas, citronsaft, lök, vitlök, malda kryddor, salt och peppar
- Lägg kycklingbitarna i en form med kanter och häll marinade över
- Vänd kycklingen så att den blir täckt av marinad och låt den stå på svalt ställe i ett par timmar
- Tag upp kycklingen ur marinaden
- Hetta upp matfettet i en stekgryta och bryn kycklingbitarna fint på alla sidor
- Häll på marinaden och koka upp
- Täck med lock och sjud på svag värme i 30 - 40 minuter tills kycklingen är helt genomkokt
- Lägg upp kycklingen i en serveringsform
- Rör ut maizenan med kallt vatten och rör ner i stekskyn
- Koka upp såsen och smaka av med salt och peppar
- Häll såsen över kycklingen och servera med kokt ris