Kyckling med ananas

Kyckling med ananas är skinnfri kyckling som tillagas i apelsinjuice och krossad ananas med citron, lök, vitlök, nejlika och kanel. Söt, frisk och kalorisnål.

Ingredienser

• 2¼ kycklingar ca 1,3 kg
• 4½ dl apelsinjuice
• 4½ dl krossad ananas
• 7½ msk pressad citron
• 2¼ finhackade gula lökar
• 2¼ krossade vitlöksklyftor
• 2¼ krm malda nejlikor
• 0,6 tsk mald kanel
• 2¼ tsk salt
• svartpeppar
• 4½ msk matfett
• 2¼ msk maizena
• 2¼ dl vatten

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Dra bort skinnet från kycklingen och dela den i 8 - 10 bitar
2. Blanda en marinad av apelsinjuice, ananas, citronsaft, lök, vitlök, malda kryddor, salt och peppar
3. Lägg kycklingbitarna i en form med kanter och häll marinade över
4. Vänd kycklingen så att den blir täckt av marinad och låt den stå på svalt ställe i ett par timmar
5. Tag upp kycklingen ur marinaden
6. Hetta upp matfettet i en stekgryta och bryn kycklingbitarna fint på alla sidor
7. Häll på marinaden och koka upp
8. Täck med lock och sjud på svag värme i 30 - 40 minuter tills kycklingen är helt genomkokt
9. Lägg upp kycklingen i en serveringsform
10. Rör ut maizenan med kallt vatten och rör ner i stekskyn
11. Koka upp såsen och smaka av med salt och peppar
12. Häll såsen över kycklingen och servera med kokt ris