ost- och skinkpaj

Ingredienser

• Pajskal:
• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 2 msk kallt vatten
• Fyllning:
• 100 g grovt riven ost
• 150 g tärnad skinka
• 50 g strimlad purjolök
• 2 ägg
• 150 g kesella (1,5 dl)
• ½ dl lättmjölk
• salt, peppar
• Till servering:
• isbergssallad
• tomat
• gurka
• 250 g krossad ananas

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Blanda pajskalet
3. Låt ligga svalt ca 30 minuter
4. Tryck ut degen i en form, nagga med gaffel och grädda i 10 minuter i mitten av ugnen
5. Låt skalet svalna
6. Lägg i ost, skinka och purjolök
7. Vispa ägg, kesella och mjölk
8. Tillsätt salt och peppar
9. Häll äggstanningen försiktigt i formen
10. Grädda i nedre delen av ugnen i 30 - 40 minuter
11. Blanda salladen och servera till pajen