Ost- och skinkpaj
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Paj
Mängd: 3 portioner
Ost- och skinkpaj är en lättare paj med ost, skinka och purjolök i en stanning av ägg, kesella och lättmjölk. God med sallad.
Ingredienser
Pajskal
- 95 g smör
- 2¼ dl vetemjöl
- 1½ msk kallt vatten
Fyllning
- 75 g grovt riven ost
- 110 g tärnad skinka
- 40 g strimlad purjolök
- 2 ägg
- 110 g kesella (1,5 dl)
- 2½ msk lättmjölk
- salt, peppar
Till servering
- isbergssallad
- tomat
- gurka
- 190 g krossad ananas
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Blanda pajskalet
- Låt ligga svalt ca 30 minuter
- Tryck ut degen i en form, nagga med gaffel och grädda i 10 minuter i mitten av ugnen
- Låt skalet svalna
- Lägg i ost, skinka och purjolök
- Vispa ägg, kesella och mjölk
- Tillsätt salt och peppar
- Häll äggstanningen försiktigt i formen
- Grädda i nedre delen av ugnen i 30 - 40 minuter
- Blanda salladen och servera till pajen