Rabarber under krispigt täcke

Rabarber under krispigt täcke är rabarber under ett täcke av torkat bröd, havregryn, socker och margarin. Serveras med vaniljsås och kanel. En lättare efterrätt.

Ingredienser

• 3 skivor vitt kantskuret, dagsgammalt bröd, ca 50 g
• ⅔ dl havregryn
• 2½ msk strösocker
• 1¼ msk flytande margarin
• 250 g rabarber
• 1¼ msk potatismjöl

Tillbehör

• 5 msk vaniljsås
• kanel

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200 - 225°
2. Låt först brödskivorna ligga framme en stund och torka
3. Riv eller smula sönder dem ganska fint (Matberedaren är bra)
4. Blanda med havregryn och två matskedar av sockret och mosa ihop med margarinet
5. Bred ut hälften i botten på en bakpappersklädd ugnsfast form
6. Strö rabarbern skuren i små bitar över
7. Blanda resten av sockret och potatismjölet och strö över rabarbern
8. Lägg resten av brödblandningen ovanpå
9. Grädda ca 30 minuter tills ytan fått lite färg och är lätt krispig
10. Servera med en liten klick vaniljsås och lite kanel