Rosépepparjärpar i apelsinsås
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 12 portioner
Rosépepparjärpar i apelsinsås är små järpar av nötfärs med rosépeppar, serverade i en sås av färsk apelsinjuice, kalvfond och katrinplommon. Frisk och kalorisnål.
Ingredienser
- 1,3 kg nötfärs
- 4 msk torkad rosépeppar
- 12 krm salt
- 24 msk hackad purjolök
- 4 msk rapsolja
Sås
- 12 dl färskpressad apelsinjuice
- 4 msk kalvfond från flaska
- 4 msk potatismjöl
- 36 hackade katrinplommon
- en doft kajennpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Arbeta in kryddorna och purjolöken i färsen, forma till små järpar och stek i olja i fettsnål panna
- Skaka samman apelsinjuice, fond och potatismjöl
- Häll det i pannan tillsammans med katrinplommonhacket
- Krydda med kajennpeppar
- Låt såsen tjockna under lätt omrörning
- Gott till är brysselkål och kokt persiljepotatis