omelett med rökt lax

Ingredienser

• 2 ägg
• 2 msk vatten
• 1 krm salt
• ½ msk dill
• 100 g kokt färskpotatis i bitar
• 1 tsk marg.
• 75 g rökt lax
• Tillbehör:
• 1 tomat
• 1 dl sallad
• citronklyfta

Gör så här

1. Vispa samman ägg, vatten, salt och dill
2. Stek potatisen i en stekpanna
3. Häll över äggsmeten och grädda på medelstark värme tills äggsmeten stelnat
4. Lyft lite i den med en gaffel så det som ej stelnat kommer i botten
5. Lägg upp omeletten på en tallrik och lägg laxen ovanpå