Omelett med rökt lax

Kategori: Viktväktarna Underkategori: Omelett Mängd: 2 portioner

Omelett med rökt lax är en omelett med dill och stekt färskpotatis, toppad med rökt lax. Serveras med tomat, sallad och citron. Lätt och mättande.

Ingredienser

4 ägg
4 msk vatten
2 krm salt
1 msk dill
200 g kokt färskpotatis i bitar
2 tsk marg.
150 g rökt lax

Tillbehör

2 tomater
2 dl sallad
citronklyfta

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Vispa samman ägg, vatten, salt och dill
Stek potatisen i en stekpanna
Häll över äggsmeten och grädda på medelstark värme tills äggsmeten stelnat
Lyft lite i den med en gaffel så det som ej stelnat kommer i botten
Lägg upp omeletten på en tallrik och lägg laxen ovanpå