Omelett med rökt lax

Kategori: Viktväktarna Underkategori: Omelett Mängd: 8 portioner

Omelett med rökt lax är en omelett med dill och stekt färskpotatis, toppad med rökt lax. Serveras med tomat, sallad och citron. Lätt och mättande.

Ingredienser

16 ägg
16 msk vatten
8 krm salt
4 msk dill
800 g kokt färskpotatis i bitar
8 tsk marg.
600 g rökt lax

Tillbehör

8 tomater
8 dl sallad
citronklyfta

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Vispa samman ägg, vatten, salt och dill
Stek potatisen i en stekpanna
Häll över äggsmeten och grädda på medelstark värme tills äggsmeten stelnat
Lyft lite i den med en gaffel så det som ej stelnat kommer i botten
Lägg upp omeletten på en tallrik och lägg laxen ovanpå