Omelett med potatis

Omelett med potatis är en enkel omelett med kokt potatis, paprika och örtkrydda. Serveras med sallad och tomat. Snabb och kalorisnål.

Ingredienser

• 1 tsk olja
• 1 ägg
• 2 msk vatten
• 2 kokta kalla potatisar, ca 100 g
• ½ tärnad paprika
• 1 krm örtkrydda
• ½ krm peppar
• grönsallad
• tomat
• persilja

Gör så här

1. Fräs upp fettet i en fettsnål stekpanna.
2. Vispa ihop ägg och vatten och häll i pannan.
3. Lägg i potatis, paprika och krydda.
4. Stek omeletten och vänd i den med en gaffel ett par gånger.
5. Strö över persilja och servera med grönsakerna.