Torsk och lax i hummersås

Torsk och lax i hummersås är fisk och räkor i en sås av vitt vin, mjölk, hummerfond och vitlök med färsk timjan. Lätt men lyxig.

Ingredienser

• 800 g vit fiskfilé
• 400 g laxfilé
• 16 krm salt
• 40 skalade räkor

Hummersås

• 4 dl torrt vitt vin
• 8 dl mjölk
• 4 msk hummerfond
• 4 msk vetemjöl
• 4 pressade vitlöksklyftor
• svartpeppar
• färsk timjan

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär fisken i bitar och salta den
2. Vispa ihop vin, mjölk, hummerfond, vetemjöl och vitlök i en kastrull
3. Låt koka upp under vispning, Peppra
4. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme under lock ca 5 minuter
5. Lägg i räkorna och strö över färsk timjan
6. Servera med ris och grönsaker