korv- och grönsaksgryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Korv
Portioner: 4
Ingredienser
- 400 g mager grillkorv
- 2 purjolökar
- 2 stjälkar selleri
- 2 morötter
- 1 grön paprika
- 150 g champinjoner
- 2 tsk olja
- 1 förp. kross. tomater, gärna med örter, 400 - 500 g
- 1 msk tomatpuré
- 1½ dl äppelcider eller äppeljuice
- 1 msk hackad färsk salvia eller 1 tsk torkad
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här
- Skär korven i 5 cm bitar
- Skölj och strimla purjolöken och sellerin
- Skala och skiva morötterna
- Kärna ur, skölj och strimla paprikan
- Skölj och skiva champinjonerna
- Använd gärna matberedaren till allt skivande
- Fräs grönsakerna och svampen i oljan i en låg, vid kastrull på medelstark värme och rör om under tiden
- Lägg i korven
- Späd med tomatkross och cider eller juice
- Låt allt koka på svag värme under lock tills morötterna är knappt mjuka, ca 5 minuter
- Blanda i salvian och smaksätt med salt och peppar