Indisk kycklinggryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 10 portioner
Indisk kycklinggryta är kyckling med vitlök, ingefära och lök kryddad med kanel, koriander, spiskummin och gurkmeja, kokad med ris. Aromatisk och kalorisnål.
Ingredienser
- 880 g kycklingfiléer
- 5 krossade vitlöksklyftor
- 5 tsk finriven färsk ingefära
- 2½ stora gula lökar
- 2½ msk olja
- 1¼ tsk mald kanel
- 5 tsk mald koriander
- 2½ tsk mald spiskummin
- 1¼ tsk gurkmeja
- 7½ dl långkornigt ris
- 1½ l hönsbuljong
- 10 tomater
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär kycklingköttet i strimlor
- Skala och skiva löken
- Fräs kycklingköttet tillsammans med vitlök och ingefära i olja i en låg vid kastrull på ganska svag värme
- Tillsätt kryddor och ris
- Späd med buljongen och blanda i tomaterna, skurna i bitar
- Låt allt koka på svag värme under lock 25 - 30 minuter
- Smaksätt med salt och peppar om det behövs