Indisk kycklinggryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 12 portioner
Indisk kycklinggryta är kyckling med vitlök, ingefära och lök kryddad med kanel, koriander, spiskummin och gurkmeja, kokad med ris. Aromatisk och kalorisnål.
Ingredienser
- 1,05 kg kycklingfiléer
- 6 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk finriven färsk ingefära
- 3 stora gula lökar
- 3 msk olja
- 1½ tsk mald kanel
- 2 msk mald koriander
- 1 msk mald spiskummin
- 1½ tsk gurkmeja
- 9 dl långkornigt ris
- 18 dl hönsbuljong
- 12 tomater
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär kycklingköttet i strimlor
- Skala och skiva löken
- Fräs kycklingköttet tillsammans med vitlök och ingefära i olja i en låg vid kastrull på ganska svag värme
- Tillsätt kryddor och ris
- Späd med buljongen och blanda i tomaterna, skurna i bitar
- Låt allt koka på svag värme under lock 25 - 30 minuter
- Smaksätt med salt och peppar om det behövs