Indisk kycklinggryta

Indisk kycklinggryta är kyckling med vitlök, ingefära och lök kryddad med kanel, koriander, spiskummin och gurkmeja, kokad med ris. Aromatisk och kalorisnål.

Ingredienser

• 700 g kycklingfiléer
• 4 krossade vitlöksklyftor
• 4 tsk finriven färsk ingefära
• 2 stora gula lökar
• 2 msk olja
• 1 tsk mald kanel
• 4 tsk mald koriander
• 2 tsk mald spiskummin
• 1 tsk gurkmeja
• 6 dl långkornigt ris
• 12 dl hönsbuljong
• 8 tomater
• salt och nymald svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skär kycklingköttet i strimlor
2. Skala och skiva löken
3. Fräs kycklingköttet tillsammans med vitlök och ingefära i olja i en låg vid kastrull på ganska svag värme
4. Tillsätt kryddor och ris
5. Späd med buljongen och blanda i tomaterna, skurna i bitar
6. Låt allt koka på svag värme under lock 25 - 30 minuter
7. Smaksätt med salt och peppar om det behövs