Torsk eller sej, örtkokt fisk i paket

Örtkokt fisk i paket är torsk eller sej med vitlök, basilika, franska örter och paprika som bakas i folie. Saftig och lätt.

Ingredienser

• 960 g vit fiskfilé, torsk eller sej
• 1½ krossade vitlöksklyftor
• 1½ msk färsk hackad eller ½ tsk torkad basilika
• 3 tsk frysta provensalska örter eller 1 krm torkade franska örter
• salt
• 1½ röda paprikor
• 1½ gröna paprikor
• 16½ körsbärstomater
• 5½ tsk olivolja

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Tina fiskfiléerna om de är frysta.
3. Dela i två portionsbitar.
4. Pensla två aluminiumfolieark med lite av olivoljan.
5. Lägg på fisken.
6. Strö över vitlök och kryddor.
7. Salta lätt.
8. Kärna ur, skölj och strimla paprikan, halvera tomaterna.
9. Fördela grönsakerna över fisken.
10. Droppa över resten av olivoljan och vik ihop folien till täta paket.
11. Lägg fiskpaketen i en ugnssäker form och tillaga i ugnen ca 15 minuter.
12. Öppna paketen och ös spadet som bildats i paketen över fisken.
13. Om fiskköttet är vitt och fast är det färdigt, låt annars fisken stå i ugnen några minuter till.