Korvrisotto

Korvrisotto är en enkel risrätt med lök, ris, grönsaksbuljong, krossade tomater med örter och mager korv. Mättande och kalorisnål.

Ingredienser

• 1 stor gul lök
• 1 tsk olja
• 2 dl långkornigt ris
• 3 dl grönsaksbuljong av tärning
• 1 förp. krossade tomater med örter, ca 400 g
• 300 g mager korv, max 15%
• salt och nymald svartpeppar

Gör så här

1. Skala och hacka löken
2. Fräs den i oljan i en kastrull på svag värme
3. Rör ner riset och späd med buljongen
4. Låt det koka upp
5. Blanda i tomatkrosset och låt allt koka på svag värme under lock ca 20 min, eller den tid som anges på risförpackningen
6. Dra under tiden skinnet av korven och skär den i strimlor eller bitar
7. Blanda ner dem i det kokta riset och låt dem bli varma
8. Smaksätt med salt och peppar om det behövs