kotletter med cumberlandsås

Ingredienser

• 4 kotletter, ca 500 g
• 2 tsk flytande margarin
• salt
• nymald svartpeppar
• Cumberlandsås:
• 1½ dl röd vinbärsgelé
• finrivet skal och pressad saft av 1 apelsin
• ½ tsk worcestershiresås
• ½ krm cayennpeppar

Gör så här

1. Låt gelén smälta i en kastrull på svag värme Blanda i apelsinsaft och apelsinskal och låt det koka upp
2. Smaksätt med worcestershiresås och cayennepeppar
3. Låt såsen stå på svag värme medan kotletterna steks
4. Snitta fettkanten på kotletterna
5. Stek dem i margarinet på medelstark värme 3 - 4 minuter per sida
6. Salta och peppra
7. Skär bort fettkanten och servera med såsen, bakad potatis och sockerärter