Kotletter med cumberlandsås
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kotletter
Mängd: 12 portioner
Kotletter med cumberlandsås är stekta kotletter med en klassisk engelsk sås av röd vinbärsgelé, apelsin, worcestershiresås och cayennepeppar. Söt och syrlig.
Ingredienser
- 12 kotletter, ca 500 g
- 2 msk flytande margarin
- salt
- nymald svartpeppar
Cumberlandsås
- 4½ dl röd vinbärsgelé
- finrivet skal och pressad saft av 3 apelsiner
- 1½ tsk worcestershiresås
- 1½ krm cayennpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Låt gelén smälta i en kastrull på svag värme Blanda i apelsinsaft och apelsinskal och låt det koka upp
- Smaksätt med worcestershiresås och cayennepeppar
- Låt såsen stå på svag värme medan kotletterna steks
- Snitta fettkanten på kotletterna
- Stek dem i margarinet på medelstark värme 3 - 4 minuter per sida
- Salta och peppra
- Skär bort fettkanten och servera med såsen, bakad potatis och sockerärter