Asiatisk skinkgryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Gryta
Mängd: 12 portioner
Total tid: 40 min
Asiatisk skinkgryta är en smakrik och mustig gryta med spännande inslag av sötma, syra och kryddighet. Den möra skinkan får sjuda i en fyllig sås med rödvin, balsamvinäger och chilisås som ger en djup och balanserad smak, medan soja, ingefära och timjan tillför aromatiska toner. Resultatet blir en värmande och lite annorlunda vardagsgryta som passar perfekt att servera med ris, nudlar eller potatis.
Ingredienser
- 1,8 kg färsk skinka
- 6 dl rödvin
- 12 msk balsamvinäger
- 12 msk chilisås
- 2 msk soja
- 6 msk farin
- 4 msk kalvfond
- 2 msk timjan
- 1 msk ingefära
- 6 msk maizenaredning för ljusa såser
- Tillbehör: kokt ris eller pasta eller t.ex. blandad grönsallad
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i tunna strimlor.
- Blanda övriga ingredienser utom redningen i en kastrull och låt det koka upp.
- Blanda i köttet lite i taget.
- Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 20 minuter.
- Rör ner redningen och låt koka upp igen.